|
Stoofschotel Van Runderlappen Met Wortel, Ui En Kruiden
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 600 gram Runderlappen
- 1 wortel in blokjes gesneden
- 1 grote ui
- 250 gram paddestoelen, in plakjes gesneden
- 100 gram ontbijtspek in reepjes gesneden
- 2 plakjes ontbijtkoek
- tijm,laurier,peterselie,peper,zout,paprikapoeder
- 3 geschilde aardappels in blokjes
- 1 fles rode wijn (droog)
- 2 teentjes knoflook uit de knijper.
- mosterd
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Vlees peperen en zouten en bestrooien met paprikapoeder en insmeren met mosterd. Alle groenten in blokjes snijden. Vlees mooi bruin bakken, uit de pan nemen en in dezelfde pan, spek, ui, wortel, aardappel e paddestoelen aanzweten. Vervolgens tijm, knoflook, laurier toevoegen. Hierop het vlees leggen en de pan opvullen met rode wijn Het geheel gedurende ongeveer 3 uur gaar sudderen. Als het vlees gaar s n de saus net dik genoeg is, beetje binden. Doe het vlees op de borden en doe de rest er om heen Afmaken met een rand van creme fraiche en gehakte peterselie.
|
|
|